En el marco del convenio de colaboración entre la Cámara de Turismo de Última Esperanza y la Universidad de Magallanes se dictó este taller teórico-práctico, que tuvo por expositor al destacado chef regional Luis González, quien se inspira en las comidas que preparaban los pueblos originarios y los colonos de Magallanes. Además, junto al científico, Andrés Mansilla, es coautor de la publicación de un libro bilingüe llamado “Uso de Algas Marinas en la Gastronomía Magallánica” en el cual junto a otros reconocidos cocineros de la región presentan 15 recetas basadas en los aspectos culturales y nutricionales.