Un hito sin precedentes para la gastronomía y el barismo de la zona austral se concretó con la clasificación de cinco profesionales del café pertenecientes a la cafetería y tostaduría Holaste! – Barista Lab, con sede en Puerto Natales, a las etapas finales de los campeonatos nacionales que se disputarán en la ExpoCafé Chile 2026.
La participación resulta histórica para la Región de Magallanes y de la Antártica Chilena, considerando las barreras geográficas y de conectividad que implica trasladar delegaciones de alto rendimiento técnico desde el extremo sur del país hacia la zona central.
Nómina de competidores y disciplinas
La delegación natalina dirá presente en dos de los torneos con mayor exigencia dentro del circuito especializado nacional:
Matías Faúndez: Final Nacional de Latte Art Grading System (Categoría Jarra Negra).
Sony Guineo: Final Nacional de Latte Art Grading System (Categoría Jarra Verde).
Jorge Levipichun: Final Nacional de Latte Art Grading System (Categoría Jarra Naranja).
Daniel Martínez: Final Nacional del Campeonato de Aeropress.
Fernanda Hernández: Final Nacional del Campeonato de Aeropress.
Desde el equipo de Holaste! destacaron la relevancia estratégica de posicionar a la provincia de Última Esperanza en la cumbre del barismo chileno:
“Llegar a esta instancia es un tremendo logro y, a su vez, un gran desafío por lo que significa viajar desde Magallanes a competir. Demuestra que desde el extremo sur también se prepara café de alto nivel”.
Alianzas de respaldo y llamado a la comunidad
El traslado y preparación del equipo fue posible gracias a una red de colaboración entre marcas de alcance regional y nacional, entre las que figuran Copihue Tea, Memorabilis, Perro Ovejero, Racing Patagonia, Holaste! y Barista Lab.
De cara a las jornadas de competencia en ExpoCafé 2026, la delegación realizó un llamado abierto a los magallánicos residentes en la zona central a asistir a las dependencias del evento portando la bandera de la Región de Magallanes para acompañar la participación de los cinco representantes locales.