Un positivo balance respecto de las condiciones de seguridad
alimentaria dejó la reciente celebración del Carnaval de Invierno en la capital
regional.
Durante todo el fin de semana festivo, los equipos de la
Seremi de Salud de Magallanes desplegaron un intenso operativo de control
enfocado en resguardar la salud de las miles de personas que asistieron al
evento.
El encargado de la Unidad de Alimentos de la Seremi de
Salud, Alex Lucero, detalló el alcance de este despliegue, el cual implicó una
presencia permanente de los inspectores en los sectores de mayor afluencia de
público.
“Con motivo del desarrollo del Carnaval de Invierno
durante el último fin de semana, los equipos de fiscalizadores estuvieron
sábado y domingo verificando que estos puestos transitorios de venta de
alimentos cumplan con las exigencias que nosotros les exigimos para manipular
alimentos. Y es así que se logró realizar sobre 160 fiscalizaciones en ambos
días”.
De acuerdo con lo informado por la institución, el
comportamiento general de los comerciantes instalados de forma provisoria fue
óptimo. “En general, el resultado de este procedimiento fue bastante
bueno. Hubo, mayoritariamente, un buen cumplimiento por parte de los
participantes”, destacó Lucero.
Sin embargo, las fiscalizaciones no estuvieron exentas de
novedades. La autoridad confirmó que, debido a irregularidades detectadas
durante las inspecciones de campo, se debió iniciar un sumario sanitario a uno
de los puestos del evento por presentar deficiencias en su infraestructura y
condiciones sanitarias.
A pesar de este hecho
puntual, desde la Unidad de Alimentos concluyeron que la gran mayoría de los
locatarios cumplió rigurosamente con la normativa vigente, permitiendo que la
tradicional fiesta invernal finalizara sin mayores contratiempos ni emergencias
alimentarias en la comuna.