Es un modismo muy chileno, muy magallánico que, en momento, popularizaron locutores y animadores radiales en sus promociones locales, algunos ya influidos por aquellos que venían del norte.

Es que las instalaciones del recientemente inaugurado termina del buses “Mina Loreto”, no sólo recibe pasajeros y dispone de estacionamientos adecuados para los buses que van y vienen, cada media hora o cada hora, hasta Río Seco, Pampa Redonda, Leñadura, Cerro Sombrero o San Juan,y otros puntos de lo sectores rurales y semi rurales que rodean, unos más cercanos, otros más lejanos, a Punta Arenas o cruzan el Estrecho rumbo a tierras fueguinas.

Gabriela Lander y Juan Francisco Ruiz ofrecen lo que muchos llaman “producto gourmet”, y que corresponde a los productos de una fábrica que funciona en Río de Los Ciervos y que hace honor a Jorge Velásquez, su dueño, llamado con cariño “El Rey de las Empanadas”.

“Tenemos las empanadas tradicionales, pero también tenemos las de camarón – queso; centolla – queso”, afirman Gabriela y Juan Francisco, quienes no ocultan su afecto por su soberano gastronómico.

“Don Jorge ha estado en el concurso dieciochero d la mejor empanada de Punta Arenas”, dicen con orgullo y alegría, mientras se aprestan a preparar los ingredientes de la casi veintena de menús que venden cada mediodía a pasajeros ocasionales, trabajadores y turistas chilenos y extranjeros que llegan hasta las dependencias del terminal a degustar sus creaciones culinarias a sólo 3 mil 800 pesos y que incluye sopa, plato de fondo, postre y té o café o jugo.

“Aquí no se vende alcohol y trabajamos sin problemas, aunque nos hace falta otra puerta para que los clientes entren o por un lado o por el otro” afirmó Guillermo Leiva, junto a su esposa Magdalena Silva.

“Yo estuve veinte años en un puesto, pero ahora, es otra cosa porque la gente viene al terminal a tomar buses, lo usan harto y eso es bueno para todos, porque nosotros atendemos a quienes no pueden atender los vecinos (Gabriela y Juan Francisco) y ellos hacen lo mismo cuando a nosotros se nos hace chico el local”, afirma Guillermo, mientras sus vecinos cuentan que pueden atender una treintena de clientes sin problemas.

“Pero faltó una puerta, no ve que hay una sola, pero nos arreglamos” y parecen que se las arreglan muy bien porque se les ve contentos, atentos, cariñosos, a las seis personas que se desempeñan en el ala oriente, del edificio de madera y amplios ventanales que dan a la calle Chiloé y al Río de Las Minas.

Hace un tiempo, allí había cocinerías, donde primaba, era que no, la gastronomía chilota, cuyos platos eran acompañados por “tecitos o cafecitos fríos”, servidos en taza marca “Futura”, color café oscuro, que ocultaban el vino imperdible o la “Chicha de Manzana”, siempre apetecida.

Gabriela y Juan Francisco seguirán amasando empanadas para su “Rey” y Guillermo y Magdalena se aprestan a poner en marcha “La Picada de Don Guillermo”, como buenos emprendedores que han sido y son, “trabajadores como esclavos chinos o como haitianos con frío y apetito”, confidencia alguien que los conoce.

“Trabajamos desde las ocho y media de  la mañana hasta las nueve de la noche y nos va bien. No tenemos problemas con la gente en situación de calle ni con nadie  porque estamos sólo para trabajar y ofrecer un buen servicio que esté a la altura de este hermoso edificio que es el terminal “Mina Loreto”.

Hay que ir, en familia, porque, además, los precios no son caros y el ambiente es grato y puede ser una parada obligada antes de viajar hacia San Juan, Leñadura, Pampa Alegre Río Seco, Ojo Bueno o Cerro Sombrero. Así, se irá contento, con el estómago tranquilo y quedará atrás aquello de que “partir (o viajar) es morir un poco”.