El Consejo del Salmón –asociación que reúne cinco empresas productoras de salmón como AquaChile, Australis, Cermaq, Mowi y Salmones Aysén– se refirió ayer al último informe del Seafood Watch for Aquaculture y su edición especial para Chile, el CSARP (Chilean Salmon Antibiotic Reduction Program), que emitió recomendaciones de consumo para el salmón chileno.

El ente gremial hizo hincapié en que por primera vez desde 2018 una región de Chile -Magallanes- está calificada como amarilla (“buena alternativa”) para el salmón del Atlántico, subiendo de calificación desde el nivel rojo, según el Seafood Watch.

“Esto es una buena señal de avance y demuestra los esfuerzos y el compromiso de las empresas salmonicultoras para avanzar en una producción más sostenible, reducir el uso de antibióticos y también con la transparencia en la entrega de información para la evaluación técnica”, puntualizó la directora ejecutiva del Consejo del Salmón, Joanna Davidovich. “Vemos claras señales de progreso”, añadió.