El chef regional Andrés Bravo, conocido por su participación en el programa “Masterchef”, ha lanzado su segundo libro culinario titulado “Bravo por la cocina 2: El mundo está de fiesta”. La presentación ha sido motivo de gran orgullo para Bravo, quien conversó sobre la publicación en el matinal “Nuestra Mañana” de Pingüino Multimedia.

El primer tomo de Bravo logró el tercer lugar en los Gourmand Awards 2023, en la categoría A09 - Food & Media Celebrity (World), compitiendo con representantes de países como Argelia, Argentina, Portugal, China, Panamá e Indonesia. A raíz de este éxito, la editorial estaba expectante por una segunda entrega. 

Bravo explicó que el nuevo libro está dedicado a las festividades y el afecto familiar, centrándose en las celerbraciones como Año Nuevo, el Día de la Madre, del Padre, del Niño y Navidad. Esta edición tiene un significado especial para Bravo, ya que está dedicada a su padre, quien falleció antes de poder ver sus libros publicados. “Este libro para mí retrata el ser un buen anfitrión y el acto de la preparación para atender a tus invitados. De entregar un rato afectuoso con un buen plato de comida para demostrar tu cariño”, comentó Bravo.

Durante la entrevista, Bravo estuvo acompañado por su socio de “MonnierCL”, Carlos Barría, quien habló sobre su colaboración en la creación de productos relacionados con la gastronomía. “Hace mucho tiempo veníamos pensando en cómo crear una empresa que se relacione con la alimentación, porque Andrés Bravo es la insignia de la gastronomía en Magallanes. Queríamos diferenciarnos de lo que ya existe en la región, y nuestra principal inspiración fue Francia”, señaló Barría.

Explicó que su proyecto de bombonería se inspiró en la tradición francesa, ofreciendo chocolates con sabores únicos y locales, como la línea “Australis” que incluye sabores como sal y coco rallado, merquén con maní, y frutas de la región como frambuesas, frutillas y cranberries. “La región es rica en mucho y quisimos tomarnos de eso, sin replicar los sabores ya explotados en otras chocolaterías”, añadió.

El libro “Bravo por la cocina 2: El mundo está de fiesta” está disponible a través de las redes sociales de Andrés Bravo, en Instagram (@andres_bravonauta), donde los interesados pueden contactarlo directamente.