Lo que por años ha sido visto como una amenaza para la productividad de las estancias ovinas en la Patagonia, hoy asoma como una oportunidad de negocio sin precedentes. La Asociación de Ganaderos de Magallanes (ASOGAMA) ha puesto sobre la mesa una propuesta formal para transformar la sobrepoblación de guanacos en una industria sustentable y lucrativa.

Según el gremio, el actual número de ejemplares permite pensar en un aprovechamiento integral que genere empleo local y diversifique la matriz productiva de la región, siempre bajo un estricto control de la autoridad ambiental.

Carne saludable: El "Súper Alimento" de la Patagonia

El eje principal de la propuesta es la comercialización masiva de la carne de guanaco. Sus propiedades nutricionales la posicionan como un producto de élite:

• Alta en proteínas: Supera a la carne bovina tradicional.

• Baja en colesterol: Es una de las carnes rojas más magras del mercado.

• Precio competitivo: El objetivo es que el consumo local se masifique, logrando precios accesibles para la mesa de los magallánicos.

“Buscamos que la carne de guanaco sea tan accesible en Magallanes como lo es hoy en Santa Cruz”, afirmó Gerardo Otzen, presidente de ASOGAMA.

Aprovechamiento 360°: Fibra, Cuero y Artesanía

La visión de ASOGAMA no se detiene en la gastronomía. Se busca una integración productiva completa para evitar el desperdicio:

1. Fibra de Lujo: La lana de guanaco es altamente cotizada en el mercado textil internacional por su suavidad y capacidad térmica, compitiendo con la alpaca y el cashmere.

2. Cuero de Calidad: Ideal para potenciar la industria de la talabartería y artesanía regional.

3. Economía Circular: Generación de subproductos que permitan crear nuevas pymes en la región.

El modelo de Santa Cruz: Arreos industriales

Para lograr que este proyecto sea rentable, ASOGAMA sugiere mirar hacia la Patagonia Argentina. En la provincia de Santa Cruz, se utiliza la técnica de arreo hacia corrales, lo que permite una captura a escala industrial bajo controles sanitarios rigurosos, superando la ineficiencia de las cuotas de caza individuales que rigen actualmente en Chile.

El desafío ahora queda en manos de las autoridades para flexibilizar las normativas de manejo de esta especie protegida, permitiendo que las cuotas de control poblacional se traduzcan en un beneficio económico real para Magallanes sin poner en riesgo el equilibrio del ecosistema.

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