Con una cálida recepción y una degustación abierta a la comunidad, Rincón Chilote inauguró oficialmente su nueva cafetería al paso en Punta Arenas, apostando por rescatar y difundir la gastronomía tradicional del sur de Chile en uno de los principales polos comerciales de la capital regional.

La ceremonia de apertura incluyó una instancia de degustación gratuita de diversas preparaciones típicas chilotas, entre ellas milcaos, pan de papa, empanadas y café, permitiendo que los visitantes conocieran de primera mano la propuesta culinaria del nuevo espacio. La actividad generó un ambiente de cercanía con el público, que valoró la posibilidad de acceder a sabores tradicionales y caseros, en un sector de alta circulación diaria.

Rodrigo Prieto, uno de los dueños del local, explicó que la iniciativa busca transformarse en una alternativa accesible y permanente para la comunidad. “Vamos a ofrecer colaciones pensadas para trabajadores, además de productos como papas rellenas, empanadas de manzana y otras preparaciones tradicionales, siempre manteniendo la identidad chilota”, señaló.

El emprendedor recalcó que Rincón Chilote funcionará de lunes a lunes, en horario continuado entre las 10:00 y las 19:00 horas, con el objetivo de adaptarse a las necesidades de quienes trabajan o transitan por el sector durante la jornada.

El proyecto surge como un emprendimiento local que apunta a mantener vivas las tradiciones gastronómicas del archipiélago de Chiloé, ofreciendo una carta inspirada en recetas transmitidas por generaciones, elaboradas con sentido cultural y respeto por la cocina patrimonial.

Desde la organización destacaron que la iniciativa nace desde el amor por la cocina del sur y el deseo de compartir parte de la identidad chilota con la comunidad magallánica, acercando preparaciones que forman parte del patrimonio culinario del país y fortaleciendo, a la vez, el desarrollo de emprendimientos locales.

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