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Solicitud de liquidación voluntaria afecta a popular cadena de comida rápida
El colapso de esta pieza clave del "back office" arrastra definitivamente a la cadena Pedro, Juan y Diego, cuya presencia en los centros comerciales de Punta Arenas pende de un hilo tras el fracaso de los planes de salvataje financiero.
Lo que comenzó como una reestructuración para enfrentar las secuelas de la pandemia se ha transformado en un cierre sistémico. El Grupo Unifood, que llegó a ser un actor dominante con más de 250 locales en Chile, presentó ante el 20° Juzgado Civil de Santiago los antecedentes de insolvencia de Uniservice, la sociedad encargada de la logística, contabilidad y soporte administrativo de todo el holding.
Sin los servicios de esta filial y con pasivos que superan los $10.935 millones, la continuidad de locales emblemáticos en regiones como Magallanes se vuelve virtualmente imposible bajo la actual administración.
El efecto dominó: De la administración a la cocina
La caída de Uniservice es el resultado final de una serie de quiebres internos y externos que debilitaron la estructura del holding:
Incumplimiento de pagos: Las sociedades operativas (como Cuatro SpA, dueña de Pedro, Juan y Diego) no lograron generar los flujos pactados en sus reorganizaciones judiciales de 2023.
Quiebre con Nestlé: La pérdida del contrato para operar las heladerías Savory privó al grupo de una de sus fuentes de ingresos más estables.
Ventas fallidas: Aunque se intentó vender las cadenas Pollo Stop y Pedro, Juan y Diego, el deterioro financiero acelerado ahuyentó a posibles inversionistas o impidió concretar las transacciones a tiempo.
Situación en Punta Arenas: Incertidumbre en el Mall
En la capital de Magallanes, la marca Pedro, Juan y Diego es un componente tradicional de los patios de comida. La liquidación de Uniservice y la insolvencia de Cuatro SpA significan, en la práctica, que:
Suministros en riesgo: Al caer la filial de servicios, la cadena de abastecimiento y el pago a proveedores locales y nacionales se interrumpe.
Inestabilidad laboral: A nivel nacional, el grupo llegó a emplear a 2.200 trabajadores. En Punta Arenas, decenas de familias dependen directamente de la operatividad de estos locales de comida rápida.
Proceso Concursal: Según la Ley N°20.720, un liquidador deberá tomar el control de los activos remanentes para pagar a los acreedores, lo que suele derivar en el cierre definitivo de las sucursales menos rentables o de toda la cadena si no hay continuidad de giro.