Un salto cualitativo de proporciones para el futuro laboral de la juventud de Última Esperanza concretó el Liceo Bicentenario Politécnico Luis Cruz Martínez de Puerto Natales. En un esfuerzo conjunto entre el equipo directivo del plantel, el Servicio Local de Educación Pública (SLEP) Magallanes y la Secretaría Ejecutiva de Educación Media Técnico Profesional del Ministerio de Educación, el establecimiento se adjudicó una cartera de proyectos de implementación que asciende a una cifra cercana a los $25 millones de pesos, recursos destinados a la modernización total de sus talleres industriales en este junio de 2026.

La millonaria inversión sectorial tiene como objetivo central dotar a las aulas técnicas con maquinarias de última generación, permitiendo que los estudiantes de las especialidades de Mecánica Automotriz y Gastronomía se formen bajo los mismos estándares operacionales, tecnológicos y de seguridad que hoy exigen las empresas y el mercado de la hospitalidad a nivel global.

Mecánica Automotriz: Diagnóstico electrónico con tecnología 3D

La especialidad de Mecánica Automotriz dio un giro de timón hacia la digitalización de los procesos de reparación vehicular. Con un presupuesto asignado que supera los $9 millones de pesos, el taller del liceo incorporó una sofisticada alineadora automotriz en 3D, basada en un ecosistema electrónico y de software avanzado que emula los laboratorios de las grandes marcas automotrices.

El docente jefe de la especialidad, Marcos Pérez, detalló el tremendo valor didáctico que posee este software de seguridad vial en la formación diaria de los mecánicos natalinos:

“Estamos tremendamente orgullosos de recibir esta implementación. Esta alineadora electrónica nos faculta para evaluar de forma milimétrica y precisa los ángulos geométricos de la dirección, detectar deformaciones estructurales o desgastes irregulares en los neumáticos, y corregir de manera interactiva cualquier anomalía que pueda poner en riesgo la estabilidad del auto en la ruta. El sistema interactúa en tiempo real con el estudiante mediante alertas visuales: si los parámetros se despliegan en verde en el monitor, el vehículo cumple con las normas del fabricante; si marca rojo, el alumno interviene mecánicamente guiado por los gráficos en pantalla. Esto garantiza que el aprendizaje sea idéntico al de un taller profesional moderno”, argumentó Pérez.

Gastronomía: Alta cocina de estándar hotelero en las aulas

Por su parte, el área culinaria experimentó una renovación total de su línea de producción de cara al desarrollo turístico de la Región de Magallanes. Con una inversión inyectada que supera los $15 millones de pesos, los estudiantes dejaron atrás las cocinas tradicionales para adentrarse en las tecnologías de la ingeniería de alimentos y el diseño de menú de alta gama.

El chef y jefe de la especialidad de Gastronomía, Felipe Fortes, enumeró el nutrido set de maquinarias industriales que ya se encuentran operativas en los mesones del liceo:

•  Línea de Panadería y Pastelería: Incorporación de amasadoras y revolvedoras industriales de alto torque, sumado a hornos de dos cámaras.

•  Técnicas de Vanguardia: Adquisición de hornos convectores, selladoras al vacío y termocirculadores de agua (Sous-Vide) para técnicas de cocción precisa a baja temperatura.

•  Conservación y Procesamiento: Refrigeradores industriales de acero inoxidable de dos puertas y deshidratadores de alimentos para el manejo de mermas y conservación sustentable.

“Estas son las herramientas exactas que se utilizan en el día a día de los mejores restaurantes y hoteles boutique de la Patagonia. Para nosotros es de vital importancia que los chicos egresen operando con total soltura estas tecnologías, rompiendo la brecha educativa y facilitando su contratación inmediata una vez que salgan a hacer sus prácticas”, enfatizó el docente Fortes.

El director del Liceo Luis Cruz Martínez, Juan Crovetto, cerró las pautas celebrando el cumplimiento de estas líneas de trabajo que complementan las normativas del Decreto 240 del Mineduc, posicionando al histórico polivalente natalino en la "punta de lanza" de la educación técnico-profesional del extremo sur de Chile.