Gastronómicamente hablando podríamos decir que la mejor definición de “picada” es un lugar barato donde comer y beber.

Por eso, lo que intentamos en este mini reportaje fue establecer una suerte de “ruta de las picadas” en el centro de Punta Arenas. 

Pero como son muchos más los locales de los mencionados en este reportaje, los que faltan podrían dar pie para una segunda parte de este reportaje de verano.

Iniciamos nuestro recorrido en calle Chiloé Nº 871, donde se encuentra el restaurante Pali-Aike y nos recibe la dueña de este emprendimiento familiar, Ana María Nicetich, quien nos contó que todos los días ofrece a su distinguida clientela un menú diferente. Un día es cazuela, otra vez pescado, carnes o puede ser pastel de papa o carne asada. “El menú consiste en una entrada, el plato de fondo más postre, todo por cuatro mil pesos”, comentó.

Su clientela está formada por turistas, muchos natalinos y argentinos, sobre todo de Río Turbio, “quienes se han ido pasando de boca en boca el dato y vienen a comer a nuestro local”. También tienen menú a la carta.

“Los 80”

Nos fuimos a calle Chiloé y en la esquina con Errázuriz nos encontramos con el restaurant “Los 80”, administrado hace poco más de un año por Ruth Mayorga, quien de lunes a sábado ofrece un menú diario a $ 3.500. El de ayer fue sopa de vacuno, pollo arvejado con arroz, un postre de helado más un té o café. “Y así en la semana vamos barajando distintos menús, porque tenemos clientes que vienen todos los días, de lunes a sábado, y por ellos tenemos que ir variando la pizarra”. La clientela está compuesta por gente que trabaja en las cercanías o personas de otros sectores de la ciudad, además de turistas. “Acá se junta un grupo de amigos, son cuatro a cinco personas, que vienen todos los días y de distintos sectores”.

Y si alguien quiere sándwich ofrecen tres choripanes con un café por $1.500. Lo mismo vale un italiano con un café. “Igual ofrecemos un sándwich más pequeño que el normal, con un shop o de bebida a $2.900 y el cliente puede elegir entre chacarero, barros jarpa o barros luco”.

“El Huaruno”

Siguiendo por calle Chiloé al sur, a mitad de cuadra, está el restaurant “El Huaruno”, local signado con el número Nº 1231, donde las tradiciones parecen ser los protagonistas al momento de sentarse a la mesa. La dueña, Olivia Parada, resaltó el sello propio de las comidas que ofrece, “ya que todos los alimentos son frescos, es decir, hechos en el momento. En este restaurant se puede olvidar de comida almacenada y recalentada ya que todo lo que ofrecemos esta recién cocinado”. Con mucho orgullo dijo que son siete años los que respaldan su calidad, donde la clientela parece nunca abandonar el lugar.

“El Huaruno” es conocido por el menú diario que ofrece, el cual consta de una sopa y plato de fondo, donde las recetas caseras parecen apoderarse de los platos, ofreciendo cazuela, sopa de luche, sopa de cochayuyo, variedades en pescados y mariscos, ñoquis, estofados, entre otros. De lunes a viernes tienen en pizarra un menú de casa a $4.000 y los fines de semana se dedican solo a comidas a la carta donde el valor más alto es de 6.000 pesos. Si se pudiese encasillar a “El Huaruno” en una categoría sería en la de comida tradicional.

“Los Cisnes”

A pocos pasos de “El Huaruno”, nos encontramos con el restaurant “Los Cisnes”, ubicado en Balmaceda Nº 600, esquina Chiloé. Ellos se especializan en pescados, carnes y mariscos. El cliente puede disfrutar de un menú por la módica suma de 3.300 pesos y aseguran que no quedará con hambre ya que le sirven un buen plato de sopa, un plato de fondo, un postre y un té o café. Como la mayoría de los locales que ofrecen este servicio el bebestible no va incluido. 

Hace cuatro años comenzó este proyecto culinario, donde Alexis Rogel junto a su familia se dedican a satisfacer las necesidades de los clientes que llegan día a día al local. Rogel se mostró feliz al comentar lo buena que ha estado esta temporada de verano, “donde los turistas cada vez más llegan a nuestro local gracias a una cooperativa con hostales de la comuna”.  

El curanto es el protagonista de este restaurant los días domingo. De lunes a sábado se ofrecen los menús caseros. El horario de atención es de 10.00 horas hasta las 00.00 horas.

“El barrilito”

Continuamos el recorrido por calle Chiloé y en Avenida Independencia doblamos a la derecha, y a la altura del número 538 nos encontramos con “El Barrilito”, atendido por su dueño Luis Quiñones Rojas. Años de experiencia en este rubro y anota su local como otra de las picadas del sector céntrico. De lunes a sábado ofrece un menú de casa a $ 4.000, que consiste en sopa y plato de fondo. Ayer, por ejemplo, la clientela pudo degustar una sopa y un pavo asado con arroz primavera, mientras que en la pizarra de hoy les anticipamos que se podrá leer porotos con rienda.

Pero el domingo el valor sube a $6.000 haciendo la salvedad de que el plato de fondo es cordero asado, con papas y ensaladas. También el menú dominical puede ser un rico caldillo a $ 5.000.