Este miércoles la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) prohibió en Estados Unidos el uso de la eritrosina, conocida también como colorante rojo número 3.

La medida se aplica a su uso en alimentos, bebidas y remedios.

Lo anterior debido a reportes que indican que el ingrediente podría favorecer el desarrollo de cáncer e hiperactividad en niños.

En conversación con CNN el doctor Jerold Mande, profesor de nutrición en la Universidad de Harvard, valoró la medida.

“La acción de hoy por parte de la FDA es necesaria desde hace mucho tiempo, es un pequeño paso en la dirección correcta y, con suerte, indica un esfuerzo renovado por parte del organismo para hacer su trabajo a pesar de las muchas barreras que la industria alimentaria coloca en su camino”, indicó.

Eritrosina prohibida en Estados Unidos

En Chile, la eritrosina está permitida en 5 productos: dos alimentarios y 3 farmacéuticos y cosméticos.

En otros lados es muy común en alimentos con aroma de fresa, algunos lácteos, mermeladas, gelatinas o caramelos, paletas de helado y como cobertura para tortas, de acuerdo al libro “Química de los alimentos“.

También se usan en carnes procesadas, patés de atún o de salmón, productos de panadería, algodón de azúcar, entre otros. Además, también es usado en la industria farmacéutica, en la elaboración de cosméticos y productos de higiene personal.

En este sentido, el Artículo 145 del Reglamento Sanitario de Alimentos del Ministerio de Salud, permite usar como colorantes un grupo específico de sustancias, entre las que se encuentra la eritrosina, eso sí, “sólo en conservas de cerezas, macedonia de frutas y marrasquino”.

Lo mismo afirma el Servicio Nacional del Consumidor, que en Chile el colorante n°3 está autorizado solo para colorear las guindas marrasquino o en conserva y en cócteles de fruta, al igual que en Europa. Al respecto, el Sernac agrega también que la Ingesta Diaria Admisible (IDA), especificada por el Reglamento Sanitario de los Alimentos, es de 0,1 mg/kg de peso corporal.

Fuente: biobiochile.cl