
Peralta es educadora de párvulos, directora del Instituto Internacional de Educación Infantil (IIDEI) de la Universidad Central y vicepresidenta para América Latina de la Organización Mundial para la Educación Preescolar (OMEP). Además, es Magíster en Ciencias de la Educación mención Currículo, Magíster en Ciencias Sociales, mención Antropología Socio-Cultural y doctora en Educación de la Universidad Academia de Humanismo Cristiano.