Profesionales de la Secretaría Regional Ministerial de Salud fiscalizarán el correcto desarrollo en materia sanitaria, del Festival de la Esquila, que se llevará a cabo mañana y el domingo en Villa Tehuelches. El encargado de la Unidad de Alimentos del Departamento de Acción Sanitaria, Alex Lucero, explicó que ‘‘se concurrirá a Villa Tehuelches, por una parte, para fiscalizar las condiciones de saneamiento básico del lugar, en lo que se refiere a baños químicos -higiene y limpieza- manejo de los residuos sólidos generados; y por otra parte, para verificar que todos los puestos donde se elaborarán alimentos cumplan con la normativa’’. La fiscalización la realizará un profesional y un inspector del departamento durante los dos días del festival. El profesional recomendó a la comunidad que ponga atención en que los manipuladores de alimentos cuenten con la indumentaria adecuada, y que la persona que maneje el dinero en los diversos puestos no prepare ni sirva alimentos.
Asimismo, que los alimentos perecibles se mantengan en envases cerrados y no expuestos a las condiciones climáticas, que los alimentos que requieran refrigeración se mantengan en cooler o equipos de frío y que productos como cecinas y carnes, se consuman bien cocidos. Se espera para este evento la participación de 19 puestos de preparación y ventas de alimentos.