Juan Carlos Loaiza Ulloa jefe subrogante de la oficina provincial de la Seremi de salud Puerto Natales señalo que tradicionalmente durante las fiestas patrias el ministerio de salud procede a realizar fiscalizaciones en lugares de expendio y consumo de alimentos ya sea en fondas y ramadas a nivel nacional. Como oficina provincial el procedimiento que se va a instaurar durante las festividades es fiscalizar el control y manejo de los alimentos, comprobar el estado de saneamiento básico de los locales, la manipulación de los alimentos y consumo de los mismos dentro de los locales.
Finalmente hace un llamado a la comunidad a que no existan excesos en esta fecha, consumir carnes y cecinas que provengan de lugares y mataderos autorizados para evitar algún tipo de intoxicación alimentaria, es por ello que se fiscalizará y verificará que este todo de acuerdo a norma.