Se trata del “Festival Costumbrista de Chiloé” y el “Asado más grande de Tierra del Fuego”. Este fin de semana se llevarán a cabo dos actividades que congregarán a una gran cantidad de personas en la región. Se trata de la continuación del “XXIII Festival Costumbrista de Chiloé”, en Punta Arenas, y “El asado más grande de Tierra del Fuego”, en Porvenir. Por este motivo, la Secretaría Regional Ministerial de Salud intensificará las fiscalizaciones a estos tradicionales eventos para resguardar la salud de la comunidad.
La SEREMI de Salud, Dra. María Isabel Iduya, explicó que el objetivo de las fiscalizaciones es procurar que se cumplan las normativas existentes y así disminuir al máximo los riesgos sanitarios para la población que asista. De igual forma, la comunidad también juega un rol muy importante en el autocuidado y ser el primer fiscalizador de locales y puestos de venta donde consume alimentos.
En el caso del festival costumbrista de Chiloé, se continuarán con las fiscalizaciones, al igual como se realizaron durante el fin de semana pasado. Cabe señalar que previo al inicio del festival, profesionales de la autoridad sanitaria se reunieron con representantes de la Agrupación de Conjuntos Chilotes (Acochi), organizadores del evento, para informarles anticipadamente de las exigencias sanitarias que deben cumplir para un adecuado funcionamiento. De igual forma, éstas fueron entregadas en un documento a las personas que concurrieron a la SEREMI para obtener sus autorizaciones.
Por su parte, en la fiesta tradicional “El asado mas grande de Tierra del Fuego”, profesionales de la oficina Provincial de la SEREMI de Salud en Porvenir velarán por que se cumplan con la normativa sanitaria, realizando fiscalizaciones previas y durante el evento.
La Dra. Iduya también recordó la importancia de adoptar las medidas de fotoprotección correspondientes, sobre todo al realizar actividades al aire libre, dado que durante el ultimo mes los índices de radiación UV han estado muy altos, por sobre el nivel 8 del solmáforo. “Los efectos de la radiación UV son acumulativos y los daños en los ojos y la piel, producto de la exposición al sol, pueden tardar años en manifestarse, de ahí la importancia de fotoprotegerse ahora”, enfatizó la autoridad.
Recomendaciones
Las recomendaciones para la comunidad que asista a estos eventos y que les permitirán un consumo seguro de los diferentes alimentos que se vendan son las siguientes:
 Observe que el personal que manipule alimentos muestre buenos hábitos higiénicos, y cuente con delantal y gorros limpios.
 Los puestos de venta de alimentos deben contar con agua potable.
 La manipulación y la mantención de los alimentos debe realizarse en un espacio delimitado por una estructura sólida (kiosco o toldo), que evite el ingreso de animales y/o el contacto de los alimentos con el exterior.
 Fíjese que la persona a la cual le está pagando no sea la misma que prepara el producto que usted está comprando.
 Contar con dispositivo para el jabón y toalla de papel desechable.
 Sea cuidadoso de no consumir alimentos en evidente mal estado o de procedencia poco clara.
 Los alimentos deben estar protegidos adecuadamente del ambiente. Aquellos que requieran frío, que estén en vitrinas o sistemas de refrigeración. (Neveras con hielo y/o gelpack).
 Consuma carnes y cecinas bien cocidas.
 Las basuras estén dispuestas en recipientes con tapa.
 La comunidad juega un rol muy importante en el autocuidado y en ser los primeros fiscalizadores respecto a las condiciones sanitarias de puestos y locales donde compren o consuman alimentos.
Fotoprotección
Se sugiere adoptar medidas tales como:
 Evitar la exposición al sol entre las 10.00 y las 14.00 horas,
 Utilizar protector solar con filtro UVA/UVB y a prueba de agua, mínimo factor 30, y protectores labiales.
 Los niños deben utilizar productos correspondientes a su edad.
 El protector solar debe aplicarse 30 minutos antes de exponerse al sol, y luego cada 2 horas, junto a no olvidar su aplicación en zonas del cuerpo como orejas y cuello.
 Usar ropa suelta manga larga y pantalones largos, lentes de sol con filtro UV y sombreros de ala ancha.
 Evitar exponer a niños menores de 3 años al sol.