Dirigido a servicios de alimentación, "Chile por un turismo sustentable" propone practicas para ahorrar recursos. El quinto Manual de la serie “Chile, por un Turismo Sustentable” que lanzó el Servicio Nacional de Turismo (Sernatur), junto a la Federación de Emprearios Turísticos de Chile, está orientado específicamente a los servicios de alimentación, que son los que cautivan a los turistas con sabores típicos y recetas locales. Este manual propone adoptar prácticas de sustentabilidad con el fin de ahorrar recursos, ser más competitivos frente a las exigencias del mercado y comunicar una imagen positiva del establecimiento gastronómico. El director nacional (s) de Turismo, Daniel Pardo señaló que “se entregan herramientas para una gestión sustentable de los servicios, que van desde estrategias de producción limpia, mapas de acciones legales para un negocio gastronómico, guías para el mejoramiento de técnicas, hasta cómo implementar políticas de sustentabilidad en la empresa y elaborar un diagnóstico de eco-eficiencia.”