La secretaría ministerial de Salud autorizó sanitariamente el funcionamiento de 26 fondas y ramadas, y entregó 66 permisos a puestos de venta de alimentos para lo que será la celebración durante las Fiestas Patrias en la región. Las fiscalizaciones continuarán, pero las personas saben del cumplimiento a las condiciones sanitarias ya que al momento de solicitar las autorizaciones, “todas las personas fueron informadas y recibieron un documento con los requisitos que deben cumplir para poder funcionar”, indicó la seremi, doctora María Isabel Iduya. Por lo mismo fue enfática en reiterar el llamado a las personas que se instalan con fondas, ramadas o puestos de alimentos, “a prestar especial atención en el cumplimiento de la normativa, para evitar intoxicaciones y resguardar la salud de la población”.
La idea es disfrutar de esta celebración de manera responsable y segura, “con énfasis en la moderación, para que no tengamos que lamentar intoxicaciones alimentarias y accidentes traumáticos”. Pidió evitar los excesos y consumo de alcohol.
La vigilancia e inspección de los equipos de fiscalización será permanente a los locales y puestos de venta ambulantes.
Importante es recordar a las personas que manipulen alimentos mostrar buenos hábitos higiénicos, con manos y uñas limpias, contando con dispositivos para el jabón y toallas de papel desechable, junto con enfatizar que la persona a la cual se le está pagando no puede ser la misma que prepara el alimento.