Sondeo realizado por el ministerio nacional de agricultura registro que los cortes de abastero, asiento y huachalomo tendieron a bajar sus precios en supermercados, mientras que en las carnicerías los valores en general se mantuvieron estables.
El kilo de pulpa y costillar de cerdo, además de la posta paleta son los cortes que evidenciaron las mayores variaciones a la baja entre sus precios máximos y mínimos, durante este mes.
Este sondeo evidenció que los supermercados tendieron a bajar los precios promedio, en la mayoría de los productos cárnicos, sin embargo, las carnicerías siguen siendo más convenientes para los consumidores, con excepción de cuatro cortes de vacuno, que son la posta rosada, posta paleta, el asado carnicero y el asiento que subieron un 7%.
En carnes blancas, la tendencia mensual es a mantener el precio. En supermercados y en carnicerías los precios promedios del kilo de trutro largo y el de pechuga no variaron, mientras que trutro corto subió un 2% en el retail  y bajó un 3% en carnicerías.
En la medición de esta semana se han incorporado los precios de carne importada y se registra el precio del corte más bajo, independiente de su origen.
Cabe señalar que la carne importada cumple los mismos parámetros de tipificación que la carne nacional, es decir son los mismos cortes y categoría "V".