Disfrutar de empanadas, anticuchos y otros platos típicos es una tradición durante las fiestas patrias. El tema es que si las personas se descuidan en la ingesta calórica durante estas celebraciones, se puede llegar a engordar hasta dos kilos, además de ocasionar otras molestias, como aumento del colesterol y problemas gastrointestinales.
La seremi de Salud, María Isabel Banciella, explicó que en esta época generalmente hay un aumento de problemas de salud debido al aumento de la cantidad de alimentos y bebidas alcohólicas que se consume. “Durante estos días una persona puede aumentar hasta  dos kilos, que después son difíciles de perder. Además, están los problemas gastrointestinales, que se producen por la carga excesiva cuando no se está acostumbrado”, afirmó.
Los expertos señalan que durante el dieciocho aumentan algunas enfermedades como gastritis, inflamación de la vesícula, síndromes diarreicos y, en algunos casos, cuando la ingesta de comida y bebidas alcohólicas es muy exagerada pueden presentarse enfermedades más graves, que incluso obliguen a que las personas sean hospitalizadas.
Banciella indicó que “las recomendaciones de salud son siempre tratar de comer moderadamente, equilibrar el balance nutricional en cuanto a los distintos grupos alimenticios y no consumir en exceso alimentos que contengan muchas proteínas, grasas y carbohidratos”. Agregó que hay que mantener un equilibrio en lo que uno come en las raciones diarias y no olvidar incorporar frutas y verduras al menú. Además, la autoridad de salud recomendó realizar actividad física, ahora que se acerca la primavera y el clima comienza a mejorar.
Recomendaciones
Pequeñas alteraciones en las rutinas alimentarias pueden ser la clave para evitar que durante estas celebraciones sean una instancia de celebración y no una pesadilla para el cuerpo y la salud.
Es así como se recomienda realizar pequeñas modificaciones al menú, sin perder el sabor de la comida criolla y la esencia de las celebraciones.  La clave está en comer en proporciones normales y cuidarse de los agregados, por lo que se aconseja evitar agregar mayonesa a choripanes o empanadas, por ejemplo. La elección de la carne también es importante y se recomienda elegir carnes blancas, como pollo, pavo o pescado. Si se opta por carnes rojas, preferir los cortes de asiento, lomo o filete, que presentan menos grasa.
En cuanto al postre, se recomienda el clásico mote con huesillo o si no frutas en vez de postres que contengan altas cantidades de azúcar. En cuanto a bebidas alcohólicas, no ingerirlas en exceso, para evitar accidentes y aumento de peso.