A pocos días de Navidad y Año Nuevo, época en que aumenta la venta de productos derivados de la carne animal, que se preparan en estas celebraciones, la Seremi de Salud y el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) realizaron una fiscalización a una carnicería de Punta Arenas para verificar el cumplimiento de las condiciones sanitarias y de manejo de estos productos de acuerdo con la normativa.
Por ello, se fiscalizó Carnes Pampa Grande, ocasión donde además entregaron información acerca de los aspectos en los que hay que prestar atención al momento de comprar este tipo de productos. En el establecimiento inspeccionado no se registraron deficiencias sanitarias.
El seremi de Salud, Oscar Vargas, explicó que “hoy hemos querido estar en una carnicería junto al SAG de modo de reforzar, ratificar y dar la seguridad que los productos que la gente consuma están en buenas condiciones y provengan de mataderos autorizados, y por lo tanto puedan disfrutar la Navidad en completa tranquilidad”.
La autoridad de Salud agregó que es importante reforzar las medidas que siempre se mencionan respecto de este tipo de alimentos, adquiriendo este tipo de productos sólo en lugares establecidos, y en el caso de la carne envasada, esta deberá comercializarse en su empaque original a fin de que posibilite distinguir claramente la categoría y corte de la carne, fecha de elaboración e información del faenador.
En tanto, la directora regional del SAG Magallanes, María Isabel Sánchez, llamó a la población a abastecerse sólo en locales autorizados, ya que de lo contrario podría tratarse de productos que son resultado de faenamiento clandestino o abigeato. Asimismo, instó fuertemente a denunciar, ante el Ministerio Público o a Carabineros, cualquier comercialización ilegal de productos de tipo animal, los cuales además de provenir de un ilícito, podrían causar graves enfermedades a quienes las consuman.