Jóvenes emprendedores magallánicos, con el apoyo de Corfo, crearon un emprendimiento basado en la liofilización de frutos nativos característicos de la región. Fue así como lograron crear algunos productos estrellas como el Syrup de calafate y las cápsulas antioxidantes de alto valor nutricional derivadas del calafate.

Hoy, el calafate, fruto nativo de la Patagonia, es considerado un superalimento debido a que ofrece la mayor fuente de antioxidante del planeta, protegiendo al organismo del envejecimiento celular. Es alto en vitamina C y E, tiene propiedades antifúngicas, antibacterianas, antiinflamatorias, por lo que su consumo regular tiene efectos beneficiosos sobre la salud, siendo altamente recomendable para combatir diversas enfermedades cardiovasculares, diabetes, ayuda al tránsito lento y refuerza el sistema inmune.

La liofilización es un proceso de deshidratación con frío que evita la pérdida de propiedades que generan otros métodos.