Al menos 12 personas se encuentran afectadas por un brote de la enfermedad de transmisión alimentaria (ETA) por salmonella, producto del consumo de ceviche dentro de un local de sushi en Punta Arenas.

De los afectados, siete personas estuvieron consumiendo dicha preparación en el local de sushi. Respecto de este último, la autoridad sanitaria inició un sumario sanitario y determinó la prohibición de funcionamiento del recinto a fin de que los responsables realicen la sanitización del local y cumplan con las medidas de control exigidas que eviten eventuales nuevos brotes.

De los 12 afectados por salmonella, 2 casos obligaron a la hospitalización de las personas. 

Los hospitalizados informaron del consumo de sushi y ceviche, teniendo como ingrediente principal salmón crudo.

Recomendaciones

La salmonella enteritidis es una bacteria conocida como causante de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), especialmente a través de alimentos de origen aviar. Provoca cuadros de diarrea, fiebre y dolor abdominal, que pueden ser de sintomatología leve, aunque puede ser grave para los niños, los adultos mayores y pacientes inmunodeprimidos. Esta enfermedad tiene un corto período de incubación que no supera los 3 días y que generalmente se expresa en menos de 24 horas.