La secretaria regional ministerial de Salud, María Isabel Iduya, recalcó que la partida de queso gauda laminado Mulpulmo retenida y que están siendo analizadas en el Laboratorio del Ambiente del Servicio de Salud Magallanes, es una medida de prevención contra una eventual contaminación con listeriosis, situación que sí fue efectiva en Osorno. El caso fue detectado el jueves pasado en esa ciudad y se dio el alerta el viernes pasado al resto de las regiones.
Asimismo, la máxima autoridad regional sanitaria indicó que en Magallanes “jamás se ha detectado el caso de una persona contagiada con listeriosis”.
“Es importante señalar que la Seremi de Salud de Los Lagos retuvo una partida por hallazgo de listeria en quesos, de marca Mulpulmo, que no alcanzó a ser distribuida en la Región de Magallanes. La instrucción que recibimos es retener las partidas de la empresa que están en fechas cercanas a la fecha de elaboración de la partida que está contaminada (25 de octubre). Se retiene, se toman muestras y una vez que estén los resultados de los análisis de éstas, si están libre de contaminación, que sería lo más probable-, son aptas para el consumo, y se pueden distribuir y comercializar, sin ningún riesgo para la salud de las personas”, explicó.
La población de mayor riesgo son las embarazadas (partos prematuros y abortos), los recién nacidos, los mayores de 65 años y las personas que tienen inmunodeficiencia (enfermos de cáncer, trasplantados, pacientes dializados y portadores de VIH). En ellos la listeriosis puede producir meningitis, sepsis, hasta la muerte.
Mañana deberían estar los resultados de los análisis de la partida de quesos.
Iduya también recordó que no sólo los productos de origen animal pueden tener listeriosis, sino, también, los vegetales y las frutas. Por lo mismo, recomendó adoptar medidas de higiene como lavar las frutas y verduras antes de guardarlas en el refrigerador, asear periódicamente el refrigerador y limpiar las superficies donde se preparan los alimentos, entre otras.
La listeria es un germen que vive en el intestino de los animales y cuyos síntomas son dolor abdominal, fiebre, vómitos, diarrea y trastornos digestivos.