El aumento de compradores de la zona central del país y de extranjeros es uno de los factores principales que ha incidido en el sostenido aumento en el valor del producto.
Además, el alto precio de los sustitutos, como cordero o pescado, también ha influido para que crezca la demanda por el vacuno. Hoy la carne es un producto de elite”, afirmó el presidente de Asogama, Jorge de Grenade.