Como resultado del programa habitual de fiscalizaciones que realiza la Secretaría Regional Ministerial de Salud, en puntos de producción y venta de alimentos en toda la región, se detectó la presencia de la bacteria “listeria monocytogenes” en el supermercado Unimarc de Pedro Aguirre Cerda, en la ciudad de Punta Arenas. Funcionarios de la seremi de Salud iniciaron un sumario sanitario y procedieron a establecer la prohibición de funcionamiento de la sección de expendio de cecinas de dicho supermercado. Se retiraron los productos para su destrucción, ya que las muestras que resultaron positivas correspondían a cecinas que se almacenaban en vitrinas refrigeradas.
La autoridad de Salud informó que se le solicitó a la empresa la limpieza y sanitización de todas las áreas, equipos y utensilios utilizados en la manipulación y mantención de cecinas laminadas. Una vez que el supermercado presente los antecedentes que certifiquen las labores realizadas, se efectuará una visita para fiscalizar lo exigido y un nuevo muestreo de cecinas para verificar la ausencia del patógeno.
La seremi de Salud, doctora María Isabel Iduya, precisó que se desarrolla un programa de fiscalizaciones a establecimientos de venta, elaboración y distribución de alimentos durante todo el año, para resguardar la salud de la población. Pero que se necesita la colaboración constante de los dueños de este tipo de locales, quienes deben preocuparse de cumplir con el reglamento sanitario de los alimentos para evitar situaciones como las detectadas en este supermercado.