La seremi de Salud autorizó para estas Fiestas Patrias el funcionamiento de 95 locales de venta de comida, muchos de los cuales estarán ubicados en los terrenos del Estadio Fiscal Antonio Ríspoli Díaz. Cada persona que tramitó estos permisos fue informada de las condiciones sanitarias que deben cumplir para evitar problemas. “La idea es que todos disfrutemos de estos cinco días de celebración de manera responsable y segura, para que no ocurran intoxicaciones alimentarias y accidentes traumáticos. De igual forma, es muy importante evitar los excesos en la alimentación y consumo de alcohol”, recomendó la seremi de Salud, doctora María Isabel Iduya.
La autoridad dispuso un reforzamiento del programa de inspecciones en Fiestas Patrias, con la idea de “reducir los riesgos sanitarios y resguardar la salud pública”, labor que los funcionarios centrarán en los puestos de elaboración de alimentos, además de las tradicionales fiestas y ramadas que se instalan en diferentes sectores de la ciudad.
Los equipos inspeccionarán que las personas que manipulen alimentos lo hagan con buenos hábitos higiénicos, con manos y uñas limpias, contando con dispositivos para el jabón y toallas de papel desechables, junto con enfatizar que la persona a la cual se le está pagando no tiene que ser la misma que prepare el alimento.