El Premio al “Plato más original” del concurso fue otorgado a Yonatan González, alumno de la Carrera de Gastronomía Internacional de INACAP, quien presentó el plato “Lasaña del Mar”. Una destacada participación tuvieron alumnos y alumnas de INACAP Punta Arenas, en el III Concurso Gastronómico y Degustación “Nuestro Mar” organizado por la Dirección Zonal de Pesca y Acuicultura y auspiciado por la Asociación de Productores de Salmón y Trucha de Magallanes A.G.
El Premio al “Plato más original” del concurso fue otorgado a Yonatan González, alumno de primer año de la Carrera de Gastronomía Internacional de INACAP Punta Arenas, quien presentó el plato “Lasaña del Mar” con merluza, halibut y salsa blanca de centollón. “Ha sido una experiencia muy bonita, es la primera vez que participo en un evento de este tipo, y espero seguir participando porque quiero seguir creciendo como cocinero”, explicó.
Fueron 32 preparaciones las que compitieron entre las categorías “Platos fríos” y “Platos calientes”, destacando la participación de alumnos y egresados de la Carrera de Gastronomía Internacional de INACAP Punta Arenas.
Categoría Platos Calientes:
1er. Lugar: René Barría (egresado INACAP 2007), de la empresa de banquetería “Una pizca de sabor” con el plato “Halibut a la plancha con costra de sésamo tostado”.
2do. Lugar: Eduardo Figueroa (Alumno de INACAP), representante de “Una pizca de sabor”. Con el plato “Filete halibut sobre fetuccinis de espinaca”
Categoría Platos Fríos:
3er. Lugar: Carla Oyarzún (Alumna de INACAP), con el plato “Ceviche de Salmón”.
Una vez terminada esta competencia, los alumnos de la Carrera de Gastronomía Internacional de INACAP Punta Arenas, empiezan a prepararse para el torneo de pre-selección que definirá a los representantes de la Sede para el XIV Concurso Gastronómico “Aromas” que organiza INACAP a nivel nacional.