Hora de los postres. Una buena opción para dejar a todos contentos: Tiramisú. Tiramisú
Ingredientes:
- Claras de huevo (2)
- Yemas (4)
- Azúcar (100 grs.)
- Mascarpone o queso crema (400 grs.)
- Vainillas (200 grs.)
- Café (175 mls.)
- Chocolate negro (200 grs.)
- Cacao en polvo para espolvorear

Preparación:
En primer lugar, preparar una cafetera de café bien fuerte, de calidad y dejar enfriar. Después, montar en un recipiente las claras a punto nieve con el batidor y reservar. En otro recipiente grande, batir las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa. Ir añadiendo el Mascarpone o queso crema, poco a poco, y seguir batiendo. Añadir las claras montadas y mezclar bien. En un molde (normalmente se utiliza uno rectangular) poner una capa de vainillas en el fondo y empapar de café (aquí se le puede poner también un poco de licor, de Amaretto o cualquier otro). Cubrir con una capa de la crema de Mascarpone y rallar chocolate negro por encima. Hacer lo propio con otra capa de vainilla y finalizar con una de crema de Mascarpone, con cacao espolvoreado por encima. Aunque el tiempo mínimo de estancia en la heladera de este tiramisú casero es de unas tres horas, se recomienda dejarlo de un día para otro. Incluso un poco más. Cada hora que pasa, las vainillas se empapan más de los ingredientes hasta quedar completamente integrados en este postre excepcional.