Los chilenos somos buenos para los asados, las empandas y la cazuela. Eso nadie lo pone en duda, pero somos aún mejores cuando llega septiembre y las Fiestas Patrias. Los dos kilos mensuales de carne que consumimos en un mes normal, aumentan a tres en estas fechas pero, ¿cuáles son los cortes preferidos por los magallánicos?
Angela Velásquez, administradora de la Carnicería “El Rebaño”, comentó que la gente normalmente prefiere el asado, el abastero, el lomo vetado, el tapapecho o el costillar de cerdo”, precisó. Agregó que “los precios se han mantenido y hemos tenido una afluencia de público excelente. La gente consume harta carne en estas fechas, por lo que tenemos varias ofertas, dentro de ellas el filete a
$ 4.990 el kilo”, indicó.
El administrador de “Carnes Natales”, señaló que “durante Fiestas Patrias aumentan las ventas de asiento, posta negra, carne molida, tapapecho, tapabarriga, lomo vetado y lomo liso. Ha habido harto movimiento  porque hemos ganado cierto prestigio entre nuestros clientes y nos prefieren”, manifestó.
Mercado Nacional
Según la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), durante el 2008 se consumió 81,3 kilos de carne bovina, de pollo y cerdo por persona. El mercado nacional de las carnes mueve actualmente cerca de US$ 5.000 millones anuales, incluyendo las importaciones.
Los preferidos
En Fiestas Patrias se estima que los hogares chilenos gastan un 32% más en bebidas y 48% más en cerveza de lo que desembolsan en agosto. 
Eduardo Carrasco, propietario del autoservicio “El Ahorro”, indicó que los puntarenenses en esta fecha compran bastantes bebidas, vino, cervezas y chicha. En cuanto a licores prefieren el pisco y el ron.
En tanto, el administrador del autoservicio “Las Carretas dijo que “las ventas han estado bastante buenas  en estas fechas, la gente compra harto lo que es bebidas, cerveza, el vino en caja y el pisco”, expresó.