La gastronomía ha irrumpido durante los últimos años como una de las alternativas predilectas de los jóvenes para seguir en su educación superior y, el éxito de ésta, se está centrando en la innovación de los productos, mezclas de sabores y nuevas preparaciones.
Para todo esto hay un público exigente que demanda cambios a lo tradicional, lo que se traduce en la apertura de una oportunidad para la Patagonia de producir y masificar alimentos que no son ampliamente conocidos en el resto del país ni en el mundo.
Es por esto que Inacap realizará hoy desde las 9.00 horas el seminario “Potencial productivo de los frutos nativos de la Región de Magallanes”, en el que participará el seremi de Agricultura, Manuel Bitsch.
Dentro del programa se presentarán los resultados del proyecto “Prospección in situ del potencial productivo y funcional de algunos frutos nativos magallánicos” y la experiencia del desarrollo científico y comercial de la murtilla, con expositores provenientes de la Región de La Araucanía.
Pero no serán sólo las preparaciones  de postres las que abordarán en el encuentro, sino que también se ampliará la temática a los jugos naturales y a los deshidratados.