Luego de tres años de investigación, Ediciones Gourmet Patagonia vio concretado un interesante proyecto.
Se trata del libro Gastronomía Patagonia Chilena Región de Magallanes, escrito por el periodista Francisco Fantini, que muestra las exquisiteses culinarias de la zona.
En conversación con Diario El Pingüino, el director comercial de la empresa, Jorge Solís, señaló que lo que más resalta del volumen de lujo son las recetas y las fotografías y acotó: “Ustedes tienen una ventaja comparativa en lo que respecta a la productos. La limpieza que tienen sus tierras y sus aguas le dan un valor agregado bastante importante”.
Asimismo acotó: “El objetivo es traspasarlo al mundo entero. Nosotros incorporamos al sector ganadero, forestal, pesquero, entre otros, para que ellos se potencien. La idea es que este material sea una herramienta de trabajo y no un adorno para una biblioteca, debido a que además tiene un alto contenido histórico”.
Solís agradeció el apoyo de diversas entidades públicas y privadas entre las que destacaron Cervecería Austral, Methanex, Patagonia Chefs, Armada de Chile e Instituto Antártico Chileno.
“En estos momentos estamos en conversaciones con algunos distribuidores de la zona para que lo puedan posicionar. Contamos con el patrocinio de la Comisión Bicentenario, lo cual hace que sea un potente regalo para los asociados que tengan las empresas”, concluyó el joven.