Ella no quería participar. Sin embargo, pese a la insistencia de sus vecinas, Enedita Mucke, quien es oriunda de Chiloé pero vive hace dos décadas en la Población Juan Pablo II de Punta Arenas, fue la ganadora del reciente concurso de la mejor empanada criolla del sector, organizado por el Programa “Quiero Mi Barrio”.

“Estoy segura que mi empanada es la mejor, porque siempre vendo de carne. Estoy feliz, gané el primer lugar”, expresó la triunfadora de la tarde de ayer.

A su juicio, para elaborar una buena empanada se debe considerar un tiempo considerable de preparación. Por ejemplo, hace dos días comenzó con la cocción de la cebolla. “El secreto está en la cebolla, bueno en la masa y en la carne también”, explicó respecto de la elaboración de este típico producto nacional que se consume con abundancia durante este mes.

De esta manera, ella se ganó el derecho de representar a su barrio en la competencia comunal que elegirá a la mejor empanada de la capital magallánica, el próximo lunes 16 de septiembre en la Plaza Benjamín Muñoz Gamero.

Celia Mansilla, presidenta de la Población Juan Pablo II, agradeció a la gente e instituciones que han apoyado este tipo de actividades que se realizan en el sector: “Ya van cuatro años que esto lo hacemos. Siempre llevamos nosotros a la ganadora”, expresó orgullosa por las destacadas participaciones de su comunidad.